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學知識 展手藝 嘗美食 斗門區白蕉鎮為長者開展 “粵式云吞制作”活動

  10月21日,由斗門區白蕉鎮公共服務辦公室、白蕉鎮居家養老綜合服務中心主辦,珠海市斗門區心益社會工作服務中心承辦的“粵式云吞制作”活動在白蕉鎮居家養老綜合服務中心開展?;顒影▽W習云吞知識、包云吞和品嘗云吞三個環節,旨在促進長者交流、豐富長者精神文明生活,共吸引16名長者參與。

  活動現場,社工首先為長者講述與云吞相關的知識,并重點介紹了粵式云吞的特點和發展歷程。當社工問到有誰知道云吞在全國各地的稱呼時,長者們有的說云吞在江浙等地被稱為餛飩,有的說云吞在四川、重慶被稱為抄手,表現得十分踴躍。

  在包云吞環節,長者們開始大顯身手。每個人都一手拿著云吞皮,一手用勺子把餡料舀在云吞皮上,用各自家鄉的手法包出不同形狀的云吞。在制作過程中,長者們互相展示、互相傳授著各自家鄉的包法。

  社工們煮好云吞分碗裝好后,長者們迫不及待地端起碗,品嘗起自己親手制作的粵式云吞。參與活動的張女士表示:“參加這次活動,不僅讓我吃到了美味的粵式云吞,還讓我們了解了和云吞有關的各種知識,感覺非常有趣。以后有這種活動我還會參加?!?/p>

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主辦單位:珠海市人民政府辦公室

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